Kako tehnologija napreduje, tako napreduje i industrija kućnih ljubimaca. Posljednjih godina, sve veći izbor poslastica za kućne ljubimce dominira tržištem, ostavljajući vlasnike kućnih ljubimaca zadivljenima. Među njima, dvije vrste koje "najviše liče" su sušene grickalice i liofilizirane grickalice. Obje su sušene grickalice, ali obje imaju svoje karakteristike u pogledu okusa i nutritivnog sadržaja.
Razlika u procesu
Liofilizacija: Tehnologija liofilizacije je proces dehidracije hrane u okruženju izuzetno niske temperature pod vakuumom. Vlaga se direktno pretvara iz čvrstog u plinovito stanje, i nema potrebe za međuprelazom u tekuće stanje putem sublimacije. Tokom ovog procesa proizvod zadržava svoju prvobitnu veličinu i oblik uz minimalno pucanje ćelija, uklanjajući vlagu i sprječavajući kvarenje hrane na sobnoj temperaturi. Liofilizirani proizvod ima istu veličinu i oblik kao i originalni smrznuti materijal, ima dobru stabilnost i može se rekonstituirati i vratiti u prvobitni oblik kada se stavi u vodu.
Sušenje: Sušenje, poznato i kao termičko sušenje, je proces sušenja koji koristi saradnju nosača toplote i vlažnog nosača. Obično se vrući zrak koristi kao nosač toplote i vlage istovremeno, odnosno zagrijava zrak i omogućava zraku da zagrijava hranu, a vlaga koja isparava iz hrane se zatim odnosi zrakom i izbacuje.
Razlika u sastojcima
Liofilizacija: Liofilizirana hrana za kućne ljubimce uglavnom koristi čiste prirodne mišiće stoke i peradi, unutrašnje organe, ribu i škampe, voće i povrće kao sirovine. Tehnologija vakuumskog liofilizacije može potpuno uništiti mikroorganizme u sirovinama. Tokom proizvodnog procesa, samo se voda potpuno ekstrahuje, što neće uticati na druge hranjive sastojke. Budući da su sirovine temeljno osušene, ne kvare se lako na sobnoj temperaturi, tako da većina liofiliziranih grickalica ne sadrži konzervanse tokom proizvodnog procesa.
Kako odabrati
U zavisnosti od sastojaka, procesa proizvodnje itd., liofilizirane i sušene grickalice imaju različite ukuse i arome, a postoje i razlike u načinima konzumiranja. Kako odabrati odgovarajuće grickalice za kućne ljubimce može se razmotriti na osnovu sljedećih aspekata.
Liofilizacija: Liofilizirane grickalice koriste tehnologiju niske temperature + vakuuma za direktno "izvučenje" molekula vode iz ćelija. Kada molekule vode izađu, neke manje ćelije će biti uništene, formirajući spužvastu strukturu unutar mesa. Ova struktura čini liofilizirano meso mekim okusom i jakim bogatstvom vode, što je pogodno za pse i mačke s krhkim zubima. Također se može potopiti u vodu ili kozje mlijeko kako bi se meso rehidriralo, a zatim nahraniti. Kada se suočite s kućnim ljubimcima koji ne vole piti vodu, ovo je također odličan način da ih prevarite da piju vodu.
Sušenje: Sušenje grickalica uklanja vlagu zagrijavanjem. Budući da termičko sušenje na sastojke ima takav učinak da temperatura ide od vanjske prema unutrašnjoj, a vlažnost od unutrašnjosti prema vanjskoj (suprotno), površina mesa će se jače skupiti nego unutrašnjost, a ova promjena daje sušenom mesu jaču teksturu i okus. U usporedbi sa liofiliziranim grickalicama, sušene grickalice su pogodnije za mlade i pse srednje dobi koji trebaju škrgutati zubima. Korištenjem ove karakteristike, hrana može dobiti bogatiji izgled i oblikovati se u zanimljivije oblike, poput lizalica, ćufti, sendviča itd., što povećava interakciju između vlasnika i ljubimca.
Vrijeme objave: 31. jul 2023.